Lahmacunda sakatat, peynirde natamisin çıktı

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini sağlamak ve vatandaşların sağlıklı gıdaya erişimini korumak amacıyla yürüttüğü denetimler sonucunda, taklit ve tağşiş yapıldığı kesinleşen ürün listesini güncelledi. Yapılan son laboratuvar testleri sonucunda; süt ürünlerinden et ürünlerine, bitkisel yağlardan arıcılık ürünlerine kadar pek çok kategoride usulsüzlük tespit edilen markalar kamuoyuna ifşa edildi.

ET ÜRÜNLERİNDE KANATLI ETİ VE SAKATAT TESPİTİ

Bakanlık tarafından paylaşılan verilerde, özellikle et ve et ürünleri kategorisindeki uygunsuzluklar dikkat çekiyor. Yapılan incelemelerde; Ankara, Antalya, Balıkesir, Gaziantep ve Şanlıurfa gibi illerde faaliyet gösteren işletmelerin ürünlerinde ciddi tağşişler saptandı.

Lahmacun ve Mantı Harçları: Ankara Keçiören'deki bir işletmenin lahmacun harcında kanatlı eti ile baş ve dil gibi sakatatlar tespit edildi. Benzer şekilde, Balıkesir Edremit'teki bir firmada lahmacun harcına kanatlı eti karıştırıldığı, Ankara Mamak'taki bir işletmenin "Sinop Mantısı" ürününde ise yine kanatlı eti bulunduğu rapor edildi.

Kıyma ve Şarküteri Ürünleri: Antalya Muratpaşa'daki bir firmanın dana kıyma ve kasap sucuk ürünlerinde kanatlı eti kullanımı tespit edilirken, Gaziantep Şehitkamil'de bir işletmenin kuzu kıyma ürününde kanatlı eti kullandığı belirlendi. Şanlıurfa Hilvan'da ise kıyma ürününe taşlık (sakatat) karıştırıldığı ortaya çıktı.

SÜT ÜRÜNLERİNDE "NATAMİSİN" VE BİTKİSEL YAĞ TEHLİKESİ

Süt ve süt ürünleri kategorisinde yapılan testlerde, ürünlerin içeriğini değiştirmeye yönelik bitkisel yağ ve nişasta kullanımı ile sağlığı tehdit edebilecek katkı maddeleri saptandı.

Peynirlerde Natamisin Tespiti: Bursa Gemlik merkezli bir firmanın tost peyniri ve tam yağlı kaşar peyniri ürünlerinde, gıda endüstrisinde mantar önleyici olarak bilinen ancak sağlık riskleri barındıran Natamisin maddesi tespit edildi. Ayrıca Bilecik Osmaneli'ndeki bir işletmenin taze kaşar peynirinde bitkisel yağ kullanımına rastlandı.

Yoğurt ve Muhlamalık Peynir: Gaziantep Şahinbey'deki bir üreticinin kaymaklı yoğurdunda nişasta, Samsun Terme'deki bir firmanın muhlamalık peynirinde ise hem düşük yağ oranı hem de nişasta tespiti yapıldı.

YAĞ VE BAL ÜRÜNLERİNDE USULSÜZLÜKLER

Bitkisel yağlar ve arıcılık ürünleri kategorisinde de taklit ve tağşiş listesine yeni markalar eklendi.

Zeytinyağı: Aydın Köşk ve İzmir Konak merkezli çeşitli firmaların "Naturel Sızma Zeytinyağı" adı altında sundukları ürünlerde, daha ucuz olan tohum yağlarının karıştırıldığı (tağşiş) saptandı. Balıkesir Edremit'teki bir işletmenin etiketsiz sızma zeytinyağında da benzer şekilde tohum yağı tespit edildi.

Bal Ürünleri: Ankara Akyurt ve Mersin Akdeniz'deki üreticilerin "Süzme Çiçek Balı" ürünleri, taklit veya tağşiş yapıldığı gerekçesiyle listeye dahil edildi.

İşte taklit ve tağşiş listesine giren yeni ürünler:

NATAMİSİN VE SAĞLIK RİSKLERİ

Listenin en dikkat çekici maddelerinden biri olan Natamisin (E-235), gıda sektöründe antimikrobiyal ve mantar önleyici olarak kullanılmaktadır. Ancak Tarım ve Orman Bakanlığı, bu maddenin kullanımının bağırsak florasının bozulmasına, sindirim sistemi komplikasyonlarına, mide rahatsızlıklarına ve çeşitli alerjik reaksiyonlara yol açabileceği konusunda vatandaşları uyarmakta.

Bakanlık, uygunsuzlukların tespit edildiği ürünleri ifşa etmeye ve halk sağlığını tehlikeye atan işletmelere karşı denetimlerini sürdüreceğini bildirdi.